Mousses au chocolat , billes au caramel ; café

Fondre au bain marie ou micro ondes le chocolat il doit rester souple, retire du feu.

Mélanger ;

Séparer blancs et jaunes.

Monter blancs en neige ; ils doivent etre fermes.

Ajouter en mélangeant fermement les jaunes au chocolat fondu, la créme, le café, les billes de caramel.

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Ds le second plat fait a l identique un peu de créme caramel beurre salé.