Parmentier cabillaud et chou fleur; ,,,, gratin cabillaud chou fleur chorizo :

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Laver ; séparer chou fleur en bouquets.

Laver couper pommes de terre les cuire ds eau salée 20 mn.

En garder deux pour déco.

Égoutter légumes ; les écraser a la fourchette ; ajouter 30 gr de beurre ; 1c a s de moutarde ; ajouter gruyére rapé.

Saler ; poivrer 

Préchauffer four a 180 degrés.

Hacher persil ; oignon.

Faire revenir ds poele avec un peu d huile.

Ajouter cabillaud, cuire 5 mn ; plus pour moi.

Hors du feu effilocher poisson ; incorporer persil, et moutarde.

Placer poisson ds plat allant au four ; mettre purée ; une pomme de terre cuite en lamelles sur le dessus.

Mettre beurre dessus.

Un autre plat identique avec dessus des lamelles de chorizo.

Petits plats

Au fond purée.

Dessus poisson auquel j ai ajouté oeuf battu et créme liquide ; plus curry ; sel ; poivre.

Finir par chou flleur.