Paté lapin recette mamyloula

Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour un paté de 2 kg de paté1 Kgr de lapin désossé1 Kg de porc entrelardé2 Petits oignons coupés en 4 ou 62 Échalottes moyennes coupées en45 Gousses d ail coupés En dés1C as de sel une demie de poivre2 Feuilles de laurier une de thym

Préparation:

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Coupér lapin en cubes.

Le lard, enlever la couenne.

Prendre le hachoir que vous avez.

Choisir grosseur des trous selon gout, nous aimons retrouver des morceaux ds le paté.

Alterner viande, lard oignon ail échalottes.

Je n avais pas assez de barde.

Mettre thym laurier couvrir.

Préchauffer four au maximum.

Quand l eau bout mettre thermostat a 6 ou 7.

Surveiller ; il doit toujours avoir de l eau sinon ajouter de la chaude.

Comme ma quantité pas suffisantes j ai fait 2 petits patés, pas de stérilisation.

J ai divisé les quantités par deux.

Malaxer en ajoutant sel poivre.

Ds terrine en terre de préférence mettre un peu d huile,, de la couenne,

Mettre la préparation en tassant ; laisser un bord autour de la terrine, mettre e l eau autour.