Imprimer!
Pavé de cerf
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Un pavé de cerfDes champignonsUne échalotteBeurrePrunes au siropUn peu d airelles Une pomme Un peu de maizénaDe la créme fraiche une grosse c a sSel poivreUn petit verre de porto rougeDes prunes sauvages stérilisées cet été,,du sucre , du mielUne pomme au four avec un reste de confiture ananas pommes au rhum de cet été
Préparation:
Ds une casserole mettre beurre puis échalotte coupée en dés,
Ajouter le porto ; la pomme en dés ; le champignon ; airelles, sel, poivre ;.
Bien mélanger, mettre la maizéna ; ajouter un peu de jus des prunes stérilisées.
Au dernier moment ajouter créme fraiche.
La viande as été marinée avec sel poivre, porto échalotte 1/2 heure.
Poéler la viande bien essuyée ; ; dorer de chaque coté baisser le feu et laisser cuire le temps désiré pour moi 3 mn de chaque coté.
Servir avec sauce dessus.
La pomme au four avec confiture.
Les prunes ont éte caramélisées avec sucre et miel.
Prunes stérilisées cet été et un bocal en saumure.
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor