Perdrix aux marrons , lardons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Une perdrixDes chataignes de saisonDeux ou trois champignonsDes lardonsUn oignon Un petit morceau de potimaronUn peu de vin blancSel poivre; persil, thymUn cube volailleBeurre huile

Préparation:

Ds cocotte mettre un peu d huile et de beurre ajouter l oignon coupé en morceau.

Saupoudrer intérieur de la perdrix de sel, de poivre, ajouter les lardons et le potimarron.

Fermer la perdrix, la mettre sans la cocotte ; pour dorer.

Ajouter champignons, persil thym, sel, poivre.

Ajouter un verre de vin blanc laisser réduire ;.

Ajouter cube dilué ds eau ;,

Mettre les chataignes.

Cuire a feu modéré 40 mn.

Si sauce trop liquide ajouté un peu de maizéna diluée.

Chataignes ici

J ai refait la recette de michelle pour accompagner