Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Pintade au vin moelleux; fruits au miel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Une pintadeUne échalotteUn verre de vin moelleux;alsace Des mirabellesDes abricotsDu mielDe l alcool de mirabellesSel ,quatre épicesBeurre
Préparation:
Pintade cuite sa cocotte romestoof avec échalotte coupée ; sel ; quatre épices ; du beurre.
Dorer la pintade ds beurre avant de mettre ds cocotte.
Mettre a four 100 a 120 degrés pendant trois heures pour deux kilos.
Sinon adapter selon poids.
En fin de cuisson mettre vin bien mélanger le tout.
D ans poele mettre beurre les mirabelles ; les faire dorer ; ajouter miel ;.
Flamber a l alcool de mirabelles.
Faire la meme chose pour abricots.
Les fruits se préparent au dernier moment : environ 20 mn a feu moyen.
Préparer le plat
Explication pour cuisson basse
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor