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Plateau apéritif,,feuilletés st jacques et ris de veau et tartelettes au roquefort idée de rosy
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Farine, Beurre, Lait, , Poivre, Sel pour faire une sauce blanche;;la quantité des ingrédients seras selon la quantité voulue ,,1 Échalotte
De la pate feuilletée
Petites bouchées
Ris de veau pour moi 150 gr ayant deux repas ,,Curry
Des pétoncles 20 pour 20 bouchées;;des champignons,Un peu de vin moelleux
Du roquefort,1 Oeuf
Un peu de crabe et de lardons
Préparation:
Faire une béchamel pour moi en grande quantité saler poivrer.
Puis séparer en trois.
Ds l une mettre le roquefort et un oeuf sel poivre.
Ds moule mettre pate feuilletée puis les ingrédients précédents et au four th6 30 mn selon four le temps varie.
Dans deuxiéme béchamel mettre les pétoncles passées a la poele avec les champignons et un peu de vin blanc moelleux et au four.
Préparer les ris de veau les découper en dés et enlever la peau et les nervures ; ; cuire ds eau vinaigrée 10 mn.
Ds casserole mettre huile et ris de veau a dorer quelques minutes , incorporer a la troisiéme béchamel avec du curry et mettre ds petit feuilletes et au four le temps de réchauffer.
Il me restait de la pate j ai fait des minis tartelettes avec crabe et lardons et du rapé ; ; des minis pizzas.
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor