Plateau apéritif

Mettre les pétoncles surgelées ds le lait ; les égoutter lorsque c est pret ; les sécher.

Les poeler rapidement ds beurre fondu ; réserver.

Mettre ds les coquilles les pétoncles dessus un morceau de foie gras, du 4 épices :

Ds casserole mettre l embidoure le laisser frémir pour obtenir un aspect sirupeux, ajouter une pincée de sucre ; laisser fondre et mettre sur coquilles ; passer au four chaud : quelques mn.

Faire des bandes ds pate feuilletée.

Entourer les saucisses.

Passer au four 10 mn environ.

Ds reste pate feuilletée mettre émiétté de pain d épices poélé.

Une pétoncle

Un peu de foie gras.

Fermer

Passer au four 160 degrés.

10 Mn environ, tout dépend du four.