Plateau aperitif avec galettes de blé noir aux fruits de mer

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

800 Gr de moules
2 Échalottes
Du persil
40 Gr de beurre
10Cl de vinblanc;j ai mis un moelleux
10 Crevettes
1 Blanc de poireau
20 Cl de créme liquide
4 Galettes de blé noir

Poivre

Recette du dimanche de ouest france,,,

Préparation mise dans cocotte

Dans assiette feuilletés au chorizo et au boudin page 6 de mes recettes,,et toasts lardons fromage

Préparation:

Gratter moules, éplucher et hacher les échalottes.

Nettoyer persil le hacher.

Dans cocotte fondre 20 gr de beurre revenir échalottes,,, ajouter moules, persil, vin, mélanger ; couvrir laisser ouvrir les moules.

Retirer les moules,,,, filtrer le jus, reserver.

Decortiquer moules, crevettes, couper les crevettes en deux.

Préchauffer four a 180 th 6,,, laver poireau, tailler en, rondelles cuire a feu doux 6 a 7 mn dans reste de beurre.

Réunir dans 1 casserole jus de cuisson des moules et la créme ; ; ; cuire a feu doux consistance onctueuse ; ; ; ; ajouter poireau, fruits de mer,, assaisonner,,

Mis en cocottes pour une entrée avec rapé.

Dans galettes faire des aumoniéres mettre farce au milieu.

Passer au four 3 a 4 mn ; ; servir avec sauce restante.

Lien feuilletés ici