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Poulet a la normande de nicolase
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Un poulet fermier 1kg 300 400Gr de champignons de paris, 5 Pommes3 Échalottes1 Gousse d ail5 Cl de calvados, 20 Cl de cidre brut25 Cl de créme épaisse70 Gr de beurre2 C a s d huileUn bouquet garniSel, poivre
Préparation:
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La veille découper la volaille, faire revenir ds une cocotte avec 20 gr de beurre et une c a s d huile.
Dés que c est doré ajouter échalottes ciselées bien mélanger, laisser blondir.
Émincer les champignons, les faire sauter 5 mn avec 20 gr de beurre chaud pour leur faire rendre l eau.
Ajouter cidre, calvados dans la cocotte.
Ajouter champignons
Ail écrasé
Bouquet garni,
Saler, poivrer ; mélanger.
Couvrir laisser mijoter 40 mn, couvrir, laisser refroidir ; mettre au frigo.
Le lendemain préparer les pommes, couper en tranches d un cm environ.
Dorer avec reste beurre et huile,
Réchauffer le poulet a feu doux.
Incorporer la créme laisser frémir 5 mn ;.
Ajouter les pommes.
Remuer délicatement
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Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor