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Purée de patisson de DORIA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
UN patisson ; une petite patate douce100 gr de ricotta2 oeufs1 c a s de ciboulette ciselée20 gr de parmesanpoivresel de guérande
Préparation:
Ouvrir le patisson en coupant le dessus.
Vider a l aide d une grosse c.
Jeter la partie avec les graines mettre de coté chair et coque.
Éplucher patate douce la couper en gros dés.
Cuire a la vapeur 20 mn patisson et patate douce.
Mettre ds saladier.
Écraser a la fourchette, ajouter ricotta, jaunes d oeufs, sel, poivre, ciboulette , bien mélanger.
Battre blancs en neige,
Les incorporer
Mettre ds la coque,
Parsemer de parmesan.
Enfourner 35 mn four 180 degrés.
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Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor