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Raie beurre noir et courgettes menthe gingembre curcuma recettes de oh la gourmande et cuisine de gut

recette raie beurre noir et courgettes menthe gingembre curcuma recettes de oh la gourmande et cuisine de gut

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Un morceau de raieUne courgette rondeUn peu de gingembre rapéUne gousse d ail Un peu de curcumaQuelques capres Vinaigre de cidre Un peu de citron Huile d olive, poivre fleur de selUn peu de beurre

Préparation:

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Laver courgette, couper en dés.


Mettre filet huile ds poele ajouter les courgettes ; ajouter ail ciselé finement, curcuma, menthe ciselée , gingembre frais.


Saler poivrer laisser cuire.



Rincer aile de raie, oter partie visqueuse, essuyer.



Ds cocotte faire bouillir ajouter le vinaigre.


Attendre que l eau bout de nouveau.



Éteindre le feu mettre la raie, couvrir.


Cuire selon la grosseur de la raie au moins 20 mn.



Une fois cuite débarasser.


Les cartilages reserver ds un plat.



Mettre un peu de beurre ds poele faire fondre pour atteindre la couleur noisettes.


Retirer du feu et mettre ds un bol ajouter les capres.




Préparer l assiette avec un lit de courgettes.



Disposer morceaux de raie un filet de citron et de la sauce.



Un peu de fleur de sel.


Servir









Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor