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Recettes restes de langue de boeuf avec idée de mamyloula et les paquerettes en cuisine de nathalie la serviette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Une tr anche de langue de boeuf
Un oeuf, un peu de farine;;un peu de pain sec mixé; des épices mélange chinois; sel poivre
Un peu de beurre
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Haricots et p de terre en accompagnement
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Deuxiéme plat ,, une tranche de langue; deux oeufs cuits durs; capres, boutons de paquerettes; vinaigrette moutardée;
Un morceau de pomme de terre cuite de la Préparation précédente
Poivre, sel un peu de persil; un reste de betteraves
Préparation:
Décongeler les tranches de langue.
Cuire les pommes de terre,
Ds une assiette mettre un oeuf le battre.
: Ds autre farine ; et pain mixé.
Passer la viande ds oeuf, farine et pain mixé pour paner bien imprégner.
Ds poele metre le beurre, cuire la viande panée légérement le temps de dorer et chauffer la viande.
Saupoudre d épices.
Les pommes de terre nécessaires ont été poeles et haricots ajoutés, saler, poivrer.
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Pour l assiete du lendemain cuire les oeufs durs, laisser refroidir.
Ds un plat mettre moutarde forte, ajouter un jaune d oeuf battre avec huile et vinaigre de fleurs de ciboulettes faite cet été bien battre ;.
Ajouter les capres.
Ds un saladier mettre la pomme de terre tiéde, le morceau de langue de boeuf tiédie coupée en dés ; le reste des oeufs écrasés, ajouter la vinaigrette bien relevée, bien mélanger ; laisser imprégner la nuit ; bien couvert.
Le lendemain, mettre un peu de persil ajouter betterave.
Recette vinaigre de ciboulettes de mamyloula
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor