Saint jacques et crevettes au beurre blanc

Poeler rapidement saint jacques et crevettes.

Avant a la ^poele cuire les champignons dans échalottes mettre les épices.

Ajouter fruits de mer rapidement flamber.

Ajouter beurre blanc.

Pour le beurre blanc 2 petites échalottes coupées en petits morceaux : un bon verre de vin blanc sec 155 gr de beurre.

Ds casserole mettre un peu de beurre puis les échalottes faire suer,, et laisse cuire avec le vin blanc ; ; laisser réduire il ne doit pas rester de jus ; ajouter sel poivre ;.

Au bain marie mettre par morceaux le beurre bien mélanger fortement en tournant , utiliser tout le beurre.

Servi avec riz il n est pas ds l assiette non plus !!