Soufflés de brocolis au conté de la cuisine de lilimarti

Préchauffer four a 180 degrés.

Cuire les brocolis a l eau salée 10 mn.

Égouter, écraser

Fondre le beurre ds la casserole ; ajouter la farine ; bien mélanger ajouter le lait.

Saler poivrer bien mélanger la pate doit etre homogéne.

Casser les oeufs , séparer blancs des jaunes.

Horts du feu ajouter jaune des oeufs, conté rapé ; brocolis ; muscade,

Bien mélanger

Monter les blancs en neige, incorporer délicatement.

Mettre ds ramequins cuire 15 a 30 mn.

Comme il me restait de la préparation des plats identiques ont été faits avec courge musquée et la coriande.

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