Soupe chou fleur, a l andouille , beurre noisette

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

1/2 Chou fleur
1Oignon
Un peu huile d o live
1/4 De litre de bouillon volaille
15 Cl créme liquide
100Gr d andouile au lard pour moi
25 Gr de beurre , et un peu pour Cuisson de l andouile
Sel poivre

Préparation:

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Détacher, laver, choux fleur, garder quatre petites fleurettes.

Éplucher oignon faire revenir ds huile ; il doit devenir translucide, verser bouillon sur oignon.

Ajouter fleurettes, saler ; poivrer.

Cuire 15 mn.

Mixer ajouter créme, vérifier assaisonnement.

Fondre beurre ds poele, y mettre les tranches d andouille.

Faire beurre noisette avec les 25 gr.

Ds assiette metre soupe, andouille, éparpiller les fleurettes réservées, le beurre noisette.