Soupe de fraises a la menthe

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Aprés un séjour dans le finistére j ai ramené des fraises.

Dans une casserole préparer un sirop avec eau, vin, sucre ; menthe.

Porter a ébulition 2 mn, laisser refroidir ; filtrer.

Dans mixeur mettre la moitié des fraises ; le sirop, le jus d orange ; mixer.

Couper en morceaux les fraises restantes.

Dans récipients mettre soupe ; les fraises, décorer avec menthe.

Servi avec un kouing amann acheté local.