St jacques sur clafoutis de brocolis du blog croquant gourmand

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Un bouquet de brocolis150 Gr de fleuretteDes tomates cerises4 Oeufs 2C a s d huile d olive125 Gr de lait100 Gr de conté rapé2 Branches de basilic100 Gr de farineSel, poivre; noix de muscade, Des brisures de st jacques et quelques noixDes noisettes

Préparation:

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Je commence a préparer pour les fetes.

Torréfier les noisettes a sec ds une poele ; laisser refroidir.

Sécher les st jacques décongelées ds du lait : : : les badigeonner d huile d olive, poivrer.

Couvrir,

Nettoyer laver brocolis, ne pas garder les tiges.

Le reste sert pour un potage.

Plonger 2 mn ds eau bouillante salée, egoutter, raffraichir ; laisser s égoutter.

Ciseler basilic ; couper tomates.

Séparer blancs des jaunes d oeufs.

Mélanger au fouet jaune, huile ; lait, basilic ; incorporer fromage rapé et farine.

Monter blancs en neige avec un peu de sel ; les ajouter délicatement.

Saler poivrer, un peu de muscade.

Répartir ds moules choisi ; disposer brocoli, tomate.

Enfourner pour une vintaine de minutes four préchauffé a 180 degrés.

Concasser grossiérement noisettes, j ai mis des pignons n ayant pas de noisettes.

Poeler les st jacques 2 mn de chaque coté au dernier moment.

Mettre une st jacques et noisettes ; ici pignon de pin.

Sur les clafoutis.

Servir chaud