Steak de canard farcis en croute

1/2 Pate feuilletée2 Filets de canard2 Poires Quelques cuilleres de mascarponeSel poivre épicesBeurre ou graisse de canardUn peu de sucre

Passer canard a la poele,, le temps de dorer les 2 cotés,, enlever viande.

Dans poele mettre les poires coupées en lamelles,, les caraméliser.

Etaler pate mettre le canard puis les poires et le mascarpone ; ; mettre sel poivre,, et épices.

Refermer la pate faire une cheminée, ; ; badigeonner d oeuf battu ; ; ; mettre.

Au four le temps de cuire la pate ; 15 a ; 20 mn environ four 180 degrés.