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Supreme de chapon aux p de terre champignons lardons sauce vin moelleux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Un chapon désossé par le boucher De la farce chair a saucisse 150 gr Cognac 1 c a soupe; sel poivreThymLaurierFicelle Bardes de lardDes champignons girolles et champignons de parisDes lardons Des pommes de terre 3;;un bon verre de moelleux
Préparation:
Incorporer la farce dans le chapon mettre les bardes de lard ,, bien lier.
Mettre viande et pommes de terre, lardons, champignons, vin, ds un plat allant au four mettre thym laurier sel poivre ; huile.
Flamber avec le cognac.
Cuire au four pour 50 mn.
Th 200,, en surveillant et arrosant réguliérement : : j ai remis du vin un peu a la fin et baisser la température , selon poids le temps peut varier.
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor