Gateau cerises et brownie

 

Beurrer le moule, préchauffer le four th 180.

Mélanger jaunes d oeufs et sucre a la cuillére, le mélange doit devenir mousseux.

Ajouter doucement la fécule la farine ; la levure.

Battre les blancs en neige ferme ;.

Les incorporer a la préparation précédente, en soulevant délicatement.

Mettre ds le plat, mettre quelques cerises avec les noyaux.

Cuire 30 a 40 mn : selon le four.

Le gateau doit rester moelleux.

Pour terminer le gateau je me suis servie de la recette du plat.

Dénoyauter cerises non utilisées.

Faire un sirop avec s ucre et eau laisser bouillir 5 mn a feu doux.

Pocher les cerises 15 a 20 mn, il as fallu un peu plus d eau.

Les égoutter

Réduire le jus, ajouter kirsch , gelée de framboises.

Disposer cerises sur gateau puis napper de jus.

Pour le brownie.

200 Gr de chocolat noir.

3 Oeufs

15 Ogr de sucre.

90 Gr de farine.

15O gr de beurre.

Des éclats de noisettes et de pistaches.

Battre oeufs et sucre,

Au bain marie fondre le chocolat, ajouter beurre, bien mélanger.

Ajouter au mélange oeufs sucre.

Ajouter la farine doucement.

Mettre ds moule surveiller la cuisson 25 mn environ.