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Travers de porc aux cocos de paimpol sur une idée de jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1Kg500 de travers de porc300Gr de cocos Des champignons1 Oignon 2 Échalottes Deux branches de céléri Thym Laurier Une tomate Deux gousses d ail Une c a soupe de concentré tomates Du cumin Du paprika Du curcuma 20Cl de cidreHuile d olive Sel poivre
Préparation:
Préparer les légumes, l oignon, les échalottes,
Couper le travers de porc.
Ds cocotte faire revenir les morceaux de porc ds huile, les épices, échalotte ; ajouter concentré tomates, thym, ail, mouiller avec cidre, sel, poivre finir par eau pour recouvrir.
Baisser le feu a to moyenne ajouter tomate émondée cuire 1h 30 environ.
Cuisson cocos
Mettre les cocos a cuire ds casserole couvrir eau,, ajouter céléri oignon, carotte, thym, laurier, avant fin de la cuisson aprés les avoir égouttés les ajouter a la viande, sel poivre, poursuivre la cuisson, servir.
Recette de jean ici
Publié par hanor - https://www.lesfoodies.com/hanor