CHORBA ALGÉRIENNE DE MAMAN ( + video )

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Recette pour 6 pers 350G d épaule de mouton ou agneau ou veau 1 Oignon moyen 1 Pomme de terre moyenne 1 Petite carotte 1 Demi courgette epepinee 2 Tomates pelé évider 5 Gousse d ail 1 Petite boite de pois-chiche 3 Cuillère a soupe d huile d arachide 1/4 De bouquet de coriandre 5 Feuilles de menthe fraiche 1 Cuillère a soupe de tomate concentre (en ajoute si trop liquide) 1 Cuillère a café de piment rouge moulu (paprika fort) 1 Cuillère a soupe de raz el hanout 1 Verre de blé vert concasse moulu (en poudre) 1 Litre d eau Sel /poivre blanc

Préparation:

Tout d'abord commencer à couper la viande 2 cm de côté.

Ensuite dans une marmite mettre l'oignon émincé, la viande, l'huile d'arachide, L'ail écrasé, toutes épices et Faites mijoter à feu moyen. 5 mn environ.

Couper les légumes en petit morceaux très fin d un demi cm par coté et le plus fin possible et ajouté les avec les pois chiche dans la marmite. (épépiné la courgette).

Ajouté ensuite la Tomates concentrées, salé, poivré, Mélangez, puis verser 1l d eau.

Laissez mijoter 35 mn puis ajouter le blé vert concassé, la coriandre fraîche et les feuille de menthe. Contrôler la cuisson et la texture, cela ne dois pas être trop liquide, si oui ajouté du concentré de tomate.

bon appétit.

https://youtu.be/1wi73F72V4Y