Strozzapreti au saumon fumé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 4 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400g de strozzapreti(ou pennete), sel, 1 bouquet d'herbes fraîches (basilic,romarin,origan), 1 c.s de beurre, 250g de crème fraîche, 2 c.s de jus de citron, 400g de saumon fumé, Poivre du moulin

Préparation:

1) Faire cuire les strozzapreti al dente dans une grande quantité d'eau bouillante salée.

2) Pendant ce temps, lavez les herbes, séchez-les et détachez les feuilles des tiges. Réservez quelques feuilles pour la décoration et coupez le reste en fines lamelles.

3) Faites chauffer le beurre dans une pôele. Faites revenir les herbes rapidement. Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron et laissez cuire le tout environ 4 min.

4) Coupez le saumon en lamelles et faites-le réchauffer rapidement dans la sauce. Salez et poivrez.

5) Versez les pâtes dans une passoire et laissez-les égoutter. Mélangez-les à la sauce et décorez avec les herbes réservées.