Epaule d'agneau miel de Guadeloupe , vanille de madagascar et citron vert

L'agneau :

(Pour une épaule d'environ 1. 2 kg a 1. 7 kg).

Badigeonner votre épaule avec le beurre (50g), et d'ail que vous aurez préalablement hachés.

Laissez cuire environ 1h30 a 150 degrés sortez l'épaule et arroser la de miel.

Enfournez encore 1h15 a 180/200 degrés suivant les four.

Astuce : Plus votre épaule cuira longtemps a 150 plus elle sera moelleuse.

Les Poireaux :

Emincer vos oignons.
Emincer vos poireaux.

Faite brunir vos oignons et ajoutez les poireaux avec environ 2 verre d'eau.

Ajouter la gousse de vanille.

Laissez cuire 15 minutes a feu moyen.

Ajoutez le citron vert.

Ajouter la créme fraiche.

Bon appétit