Macaron chocolat

La ganache au chocolat :

Faite chauffer votre creme fraiche et ajouter le chocolat.

Quand le chocolat et fondu ajoutez le beurre en petit dés.

Mettez la ganache au frigo au minimum 2 h ou préparez la veille.

La recette :

Tamiser votre pour d'amande et votre sucre glace.

Monter les blanc.

Dès que les blanc commencent a blanchir ajouter 1/3 du sucre.

Augmenter la vitesse de votre robot ou batter plus fort.

Quand les blancs commence a bien monter mettez le reste du sucre en continuant a battre vos oeufs.

Vos blanc sont pret.

Ajouter la poudre d'amandes, et le sucre glace.

Ne batter pas mais delayer la préparation.

Votre macaronage et finit quand votre préparation et brillante et lisse.

Préchaufer votre four a 150 degrés.

Garnissez une poche a douille et faite des petits disque sur une plaque chaude recouverte de papier sulfurisé.

CUIRE 13 MINUTES A 150 C.

Une fois cuit mettre la ganache dans vos macarons.

Bon appétit