Confiture de figues rouges ou blanches a la vanille et citon

La veille, doucher et équeuter et couper en 4 les figues et les mettre dans bassine avec sucre, vanille, citron ; melanger.

Repos 1 heure, puis faire cuire a petits bouillon 10 mn et dodo au frais jusqu'au lendemain.

Mettre sur feu vif 15 mn et baisser feu jusqu'a consistance voulue (goutte figee dans soucoupe.

Sirop liquoreux et quartiers confits humm que du bonheur.

Mettre en bocaux stérilises et retourner sur couvercle et laisser refroidir. PIus nettoyerles pots et mettre étiquette.

Je vous envoie a toutes et tous une bonne cuillère de douceur sucrée.