Crêpes à la bière et aux amandes

Faites fondre le beurre.

Versez la farine dans un grand saladier, ajoutez les 6 oeufs et la pincée de sel et mélangez bien.

Versez le lait et mélangez la pâte sans cesser de tourner.

Ajoutez le beurre fondu et continuez de mélanger.

Versez un peu d'eau tiède dans un petit récipient et mettez le cube de levure dedans pour que la levure fonde dans l'eau.

Ajoutez ce liquide de levure dans la préparation de farine.

Ajoutez la bière et les 2 tubes d'extrait d'amandes amères.

Laissez reposer la pâte dans un endroit sec et chaud pendant minimum 1h.

PS : s'il y a des grumeaux, vous pouvez mixer la pâte après le temps de pose.

Cuisez les crêpes avec un peu d'huile.