Gaufres liegeoises

Dans un bol, battez légèrement les 2 œufs. Dans un autre bol, ajouter la levure au lait tiède.

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites y une fontaine ou vous mettez les œufs battus puis le mélange levure-lait.

Mélangez bien à l'aide d'une spatule ou la main (mais ça colle), la pâte doit être assez compacte.

Laissez reposez 30 minutes dans le saladier recouvert d’un torchon.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien.

Laissez reposer 1 heure à 1h30.

 CUISSON

Déposez une grosse cuillère à soupe de pâte (j’ai utilisé 2 cuillères pour poser la pâte car elle a tendance à coller) au milieu des plaques du gaufrier bien chaud et pressez. Laisser cuire jusqu’à ce que les gaufres aient pris une belle couleur dorée (pour ma part 2-3 minutes de cuisson suffisent).

Poser les gaufres sur une grille afin qu’elles gardent leur croustillant et DEGUSTEZ !