Pancakes trop moelleux!!!

Dans un saladier, mettre la farine tamisée, le sel, le sucre et la levure et bien mélanger, faire un petit puits au centre.

Dans un autre saladier, mettre le lait, l'œuf battu et le beurre fondu et bien mélanger.

Verser progressivement le mélange liquide  sur le mélange sec (à verser dans le puits formé préalablement). Bien mélanger de façon à avoir une pâte homogène et sans grumeaux.

Chauffer une poêle (feu moyen). Mettre un peu d’huile et absorber l’excédent avec du papier absorbant.

Prendre une petite louche de pâte et verser dans la poêle bien chaude (je fais deux pancakes à la fois).

Quand des bulles se forment à la surface, retourner le pancake.

Laisser cuire 1 minute de l'autre côté.

Napper de sirop d’érable ou de ce que vous voulez !!

Un délice !!