Quiche poireaux lardons

Prechauffer le four à 180°C.

Nettoyer les poireaux et les couper finement en rondelles.

Faire revenir les lardons avec l'huile d'olive et le persil pendant 2 minutes puis rajouter les poireaux et laisser cuire environ 5 minutes en remuant.

Mettre la pâte feuilletée avec papier sulfurisé dans un moule. Faire cuire à blanc pendant 5-10 minutes (il faut mettre du papier sulfurisé sur la pate et le couvrir de riz ou de lentilles).

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le gruyère. Poivrer. Rajouter le mélange lardons-poireaux.

Verser la préparation sur la pâte. Mettre au four pendant 35-40 minutes.