Tuiles aux amandes

Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C).
Battez les blancs d'oeufs avec le sucre sans les faire monter

Ajouter en pluie la farine tamisée, 1 pincée de sel et le beurre fondu.

Sur la plaque du four recouverte d'un papier de cuisson,

Déposez les petits tas (l’équivalent d’une grosses cuillère à café) assez espacés et étalez avec le dos de la cuillère. Parsemez d'amandes effilées.
Mettez au four 8 mn environ jusqu’à ce que les bords soient bien dorés.
Des que les tuiles sont sorties du four, décoller délicatement les tuiles avec la pointe d'un couteau et les rouler de suite sur un rouleau à patisserie pour leur donner la forme de tuiles.