Salade melon-mozzarella

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 4 personnes (source: "Cru" de Patrick Mikanowski):

2 melons
2 mozzarellas de bufflonne
32 feuilles de basilic thaï
1 piment frais
2 cs d'huile d'olive Manni extra-vierge (ou autre...)
sel de Maldon

Préparation:

La veille : hacher le piment frais et le faire mariner dans l'huile
Peler et épépiner les melons. Tailler de belles tranches.
Déchirer la mozzarella en petits morceaux.
Sur une assiette, déposer quelques tranches de melon
et quelques morceaux de mozzarella.
Parsemer de 8 feuilles de basilic.
Arroser d'un filet d'huile pimentée.
Saler.
Servir sans attendre.