Tarte tatin de courge aux marrons et nappage au miel

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

,
,
Ingrédients pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre:,
,
,
1 abaisse ronde de pâte feuilletée (32 cm de diamètre),
600 g de potiron pelé et coupé en tranches*,
250 g de châtaignes au caramel*,
4 cs d'eau,
20 g de beurre mou,
2 cs de sucre roux,
1 cc rase de cannelle,
miel liquide doux,
,
,
* il s'agit simplement d'une barquette de châtaignes enrobées de caramel liquide.,
En vente dans les épiceries ou supermarchés.,
* contrairement à moi pensez à couper vos tranches de potiron plutôt finement qu'épaisses. Elles seront ainsi fondantes à souhait.,
,
,

Préparation:

Disposer les tranches de potiron dans un panier vapeur.

et cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre
mais encore ferme au toucher.
Refroidir.
Pendant la cuisson du potiron, disposer les châtaignes avec son caramel liquide
et 4 cs d'eau dans une petite casserole.
Laisser frémir quelques minutes.
Refroidir.
Chemiser votre moule de papier sulfurisé.
Beurrer le fond et saupoudrer de sucre roux.
Partager 10 châtaignes dans la longueur, hacher le reste grossièrement.
Disposer les tranches de potiron en rosace tout en alternant avec
les moitiés de châtaignes.
Arroser l'ensemble avec le caramel liquide puis répartir dessus les
châtaignes hachées.
Saupoudrer de cannelle.
Poser souplement la pâte feuilletée dessus, appuyer les bords vers l'intérieur
et piquer généreusement à la fourchette.
Cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 200C.
A la sortie du four, démouler délicatement sur un plat puis
badigeonner légèrement les tranches de potiron de miel liquide.
Laisser reposer 5 minutes et servir.
Se garde à couvert au réfrigérateur.