Brownies

Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie tout en mélangeant avec une spatule en bois. Laisser refroidir.
Incorporer la poudre de cacao et le sucre puis ajouter l'extrait de vanille et les oeufs un par un, en battant bien après chaque addition. Enfin, incorporer la farine et le sel.

Verser dans un moule bien beurré. Cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre sorte propre. Surtout ne pas trop cuire les brownies pour qu'ils restent fondants. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille. Servir à température ambiante.

Le cacao en poudre est optionnel mais il permet d'avoir un goût plus "corsé". Vous pouvez aussi diminuer ou augmenter la quantité de sucre pour l'ajuster à votre goût.

En plus d'être très bons ces brownies se congèlent très bien.