2 Oeufs 4 Jaunes d'oeuf 55 Grammes de sucre glace 15 Cl de lait 35 Cl de crème fraiche épaisse 120 G de chocolat noir
Préchauffez le four à 130 degrés.
Dans un saladier, battez les oeufs et les 4 jaunes avec le sucre. Dans une casserole, mettez le lait et la crème fraiche et faites chauffer jusqu'à un début d'ébullition. Coupez le feu et ajoutez le chocolat. Mélangez bien pour le chocolat fonde et le mélange devienne homogène. Versez petit à petit le chocolat sur le mélange oeufs-sucre et mélangez. Passez à la passoire pour retirer l'écume.
Faites cuire au four pendant 35 minutes. Attendez une heure avant de verser dans des ramequins ou verrines. Réfrigérez au moins 3 heures avant de servir.
Publié par Hilda - https://www.lesfoodies.com/hilda