Crêpes version banana split

Dans un saladier, mettez la farine, le sel et la moitié du lait. Mélangez bien en faisant attention à ne pas faire de grumeaux.

Dans un autre saladier, battez les œufs et ajoutez-y le mélange précédent, le sucre et le reste de lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte fluide.

Imbibez du papier absorbant d’un peu d’huile et huilez une poêle à crêpes. Faites bien chauffer la poêle avant d’y verser une louche de pâte. Répartissez rapidement la pâte en inclinant la poêle dans tous les sens et faites dorer des 2 cotés.  

Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Dans une poêle, faites revenir les bananes dans 10 g de beurre, saupoudrez de sucre roux et laissez caraméliser quelques instants.

Faites fondre le chocolat au bain marie, ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau et mélangez. Hors du feu ajoutez la crème fraiche et la cuillère à soupe d’huile et mélangez à nouveau.

Sur une crêpe disposez quelques morceaux de bananes, pliez en trois, décorez de sauce au chocolat et servez avec une boule de glace.