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Curry de crevettes à l'ananas
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
350 G de crevettes1/4 D'ananas coupé en dés3 Cuillères à soupe de jus d'ananas1 Cuillère à soupe de pate de curry vert1 Cuillère à café de curcuma2 Cuillères à soupe de nuoc nam1 Piment oiseau1 Petite aubergine coupée en rondelle2 Cuillères à soupe d'huile d'olive30 Cl de lait de coco
Préparation:
Ce curry est particulièrement épicé, si vous n’aimez pas les plats fort vous pouvez remplacer la pâte de curry vert par du curry doux en poudre et supprimer le piment.
Dans un wok faites revenir la pate de curry dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajoutez l'aubergine. Faites dorer des deux côtés puis ajoutez l'ananas, le curcuma et le piment et remuez bien. Versez le lait de coco puis portez à ébullition. Ajoutez les crevettes, le jus d'ananas et le nuoc nam. Laissez cuire 2 minutes à feu moyen.
Servez accompagné de riz.
Dans un wok faites revenir la pate de curry dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajoutez l'aubergine. Faites dorer des deux côtés puis ajoutez l'ananas, le curcuma et le piment et remuez bien. Versez le lait de coco puis portez à ébullition. Ajoutez les crevettes, le jus d'ananas et le nuoc nam. Laissez cuire 2 minutes à feu moyen.
Servez accompagné de riz.
Publié par Hilda - https://www.lesfoodies.com/hilda