Aiguillettes de canard au melon et aux épices (anis étoilé et vanille)

Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

Pour 2 personnes: 400 g d'aiguillettes de canard4 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de miel1 cuillère à café de gingembre râpéle jus d'un demi citron vert2 cuillères à soupe de sauce de sojagrains de poivre concassé1 gousse de vanille1 étoile d’anis étoilé1 demi melon

Préparation:

Dans unbol, mélangezlegingembre, la sauce desoja, lemiel, lejusde citron vert, l'anis, lesgrainesdevanille, les grains depoivreconcasséset 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faites mariner dansce mélange les aiguillettes de canard au minimum 1 heure et au frais.

Epluchez et épépinez le melon et coupez-le en tranches fines.

Préchauffez le four à 200 °C. Egouttez les aiguillettes et arrosez-les de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis faites-les cuire au four pendant 15 minutes. Pendant ce temps là, faites réduire dans une casserole à feu doux la marinade, 3 fines tranches de melon entières et la gousse de vanille. Lorsque le mélange épaissi, retirez le melon et la gousse de vanille. Servez les aiguillettes arrosées de quelques cuillères de cette sauce et des tranches de melon frais restant. Vous pouvez accompagner le tout de polenta.