Tarte aux noix et aux pommes

Préparez la pâte brisée : Tamisez la farine et mettez-la sur un plan de travail. Ajoutez le sel et le beurre coupé en petits dés et mélangez avec les doigts. Ajoutez petit à petit l'eau et travaillez un petit peu puis faites une boule. Couvrez d’un torchon et mettez au frais.

Epluchez les pommes, retirez le cœur et coupez en tranches. Dans une poêle, faites.
Fondre 10 g de beurre et faites-y dorer les pommes. Etalez la pâte au rouleau et foncez-en un moule à tarte beurré. Faites cuire au four à environ 180°C pendant 10 minutes.

Dans un saladier cassez les œufs, ajoutez le sucre et le beurre fondu et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème liquide et la vanille puis  mélangez bien. Disposez sur la pâte brisée cuite les pommes et les noix puis versez le mélange œuf-sucre par dessus.
Enfournez pendant environ 20 minutes à 180°C.

J'ai aussi fait cette recette en version tartelettes comme sur la photo.