Barkoukes de ma maman (pate en petits plombs)

Temps de préparation: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

environs un bol de petits plombs un oignon une carottes et demi une pomme de terre et demi 2tomates 1cuillere a soupe de tomate concentrée une poignet de pois chiches de feves et de petits pois de la coriandre un petit morceau de poivron vert (pour le gout) sel poivre et cumain deux gousses d'ail Ras el hanoute une cuillere a soupe d'huile un morceau de viande

Préparation:

Dans une cocotte, rapez l'oignon, la tomate, mettez y les pois chiches les feves la coriandre la demi pomme de terre et la demi carotte (tous deux coupées en petits dés), la viande, la carotte entiere et la pomme de terre entiere, la viande, le sel le poivre, et la tomate concentrée.

Une fois la carotte et la pomme de terre sont cuites ecrasez en purée puis remettez les ensuite ajoutez l'ail ecrasé, le cumain et Ras el hanout (melange d'epices) a la fin jetez les petits plombs, bien remuez jusqu'a l'obtention d'un Berkoukes qui soit un peu epais.