Beignets

Dans une terrine, melanger tous les ingredients sans ordre precis bien petrir jusqu'a l'obtention d'une pate molle (si vous la trouvez trop liquide y ajouter de la farine peu a peu jusqu'a ce qu'elle devienne molle et si au contraire vous la trouvez dure ajoutez de l'eau personnellement je prefere ajouter du lait) couvrire d'un linge propore et laisser lever (la pate doit doubler de volume).

Sur une surface farinée, abaisser la pate au rouleau d'une epaisseur d'environ 1 cm puis les decouper en ronds a l'aide d'un emporte pieces ou un verre.

Les disposer dans un plat huilé et fariné et les recouvrire d'un linge propre puis laisser lever une deuxieme fois.

Plonger les beignets dans un bain d'huile chaud les dorer des deux cotés et les faire egoutter puis saupoudrer de sucre.

Ps : les beignets peuvent etre farcis a la creme patissiere ou de confiture.