Maakoud de maman

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, une fois cuite l'ecraser lui ajouter l'oignon coupé en petits dés le persil le poivre le cumain, le sel s'il en faut et les oeufs apres refroidissement des pommes de terre (1 a 1) la consistance ne doit etre ni trop epaisse ni trop legere, former des boules puis les applatir les enrober de farine et les faire frire.