Mes moelleux de pommes de terre

Eplucher les 4 pommes de terre les faire bouillir dans de l'eau salée, une fois cuite les ecraser en purée ajoutez y les oeufs la farine le persil et l'oignon hachés bien melanger, il faut obtenir un melange ni trop liquide ni trop solide de sorte qu'on le prenne avec une cuiellere a soupe.

Faite frire dans une poele d'huile bien chaude.

Servir bien chaud comme ici avec la terrine de viande hachée => http://www.lesfoodies.com/hind/recette/terrine-de-viande-hachee