Moelleux à la crème café et fourré a la confiture

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

pour deux biscuits:4oeufs un petit verre d'huile un petit verre et demi de sucre 3petit verre de farine un yaourt aromatisé selon le gout 3 paquets de levure chimique (7g par paquet) confiture d'abricot
Pour la crème au café: 1petit verre de sucre glace 2blancs d'oeufs

Préparation:

Dans un récipient, mélangez le sucre et les oeufs au batteur électrique incorporez le yaourt et l'huile tout en continuant a battre jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse ensuite ajoutez votre farine et la levure chimique.

Huilez votre moule et mettez y le mélange obtenu ; faite cuire au four environs 35 mn thermostat 4 (vérifiez a l'aide d'un couteau la cuisson).

Pour la crème au café :

Pendant ce temps au bain marie, mettez dans un récipient deux blancs d'oeufs et un petit verre de sucre glace et mélangez au batteur électrique.

Faites dissoudre 1 cuillère a café de café soluble dans une cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger et l'ajoutez au mélange précédent (sucre glace blancs d'oeufs), battez encore jusqu'à ce que le café soit bien incorporé.

Une fois votre gâteau cuit, coupez le en 2, mettez y de la confiture au choix (perso j'ai mis de la confiture d'abricot) le recouvrir puis étalez au dessus la crème au café.