Tadjine brania de courgettes

Dans une cocote faites revenir l'oignon dans l'huile ajoutez y votre morceau de viande, ajoutez le sel et le poivre noir une fois l'oignon un peu doré ajoutez les pois chiches avec une casserole pleine d'eau (il faut couvrir la viande d'eau) ajoutez le safran et le poivre rouge laissez cuire.

Entre temps coupez vos courgettes en long en trois ou en quatre (les aubergines en rondelles) et les pommes de terre en chips ensuite les faire frire dans une huile bien chaude (séparément).

Une fois votre viande cuite mettre le tout dans une marmite râpez au dessus une tomate coupez aussi votre gousse d'ail très finement et ajoutez le carvi laissez réduire un peu sur le feu.

Décorez selon votre manière vous pouvez les disposez sur un tajine comme suit.

Une couche de pomme de terre puis de courgettes pomme de terre et enfin courgettes bien arrosez de sauce puis mettez votre morceau de viande et encore arrosez.

Vous pouvez ajoutez un peu de vinaigre si vous souhaitez.