Bouchées de boudin blanc

- Achetez des noisettes concassées ou concassez les. Les mettres dans une assiette.

- Dans une seconde assiette on verse la farine.

- Dans une troisième on y bat les oeufs en omelette.

- On coupe les boudins en rondelles (pas trop grosses).

- On passes les rondelles chacunes leurs tour dans la farine puis l'oeuf puis les noisettes.

On fait dorer dans une poêle bien chaude avec du beurre.

Accompagnement : compote de pomes.