Brioche sans beurre

1- Chauffer le lait pour le tièdir.

Y verser la levure et la diluer, laisser agir 15 min tout en couvrant.

2- Dans un autre saladier mélanger la farine + sel + sirop d'agave + crème + oeuf et bien mélanger le tout.

3- Ajouter la levue et le lait + huile de coco, bien pétrire durant 15 MIN  à la main ou au robot (pour ma part c'était robot.

4- Former une boule et laisser reposer/gonfler 1H30 dans un endroit chaud.

5- Une fois le repos fini, dégazer la pâte en la pétrissant pour retirer l'air.

Former 5 boules et déposer dans un moule ou sur une plaque courverte de papier sulfurisé.

6- On laisse reposer encore 1H30

Vous pouvez aussi badigeonner de jaune d'oeuf pour faire dorer.

7- FOUR à 170° et on en forme 15 MIN (plus si l'intérieur n'est pas cuit).

N'hésitez pas à ouvrir votre brioche pour vérifier à la fin des 15 min si tout est bien cuit.

Recette trouvée ici: https://www.healthyfoodcreation.fr/brioche-sans-beurre/