Chaussons de la mer

Perso j'ai passé mes morceaux de poisson (des filets de cabillaud) un peu à la poêle pour les faire cuire/revenir un peu.

Ensuite une fois un peu cuit je les ai émietté, coupé en morceaux.

J'ai mis le poisson dans un petit saladier.

Dans un bol j'ai versé la crème épaisse + estragon (dosé à chacun ça convenance) + sel/poivre + jus du citron.

Mélanger

L'ajouter au poisson, mélanger doucement.

Dérouler les pâtes, SOIT couper dan chaque pâte 4 part garnir le centre de poisson/crème et refermer pour faire un ""chausson"" (c'est ce que j'ai fais dc ce ne sont pas de super beau chausson comme les chaussons au pommes puisque les parts sont un peu en triangle, vous me comprenez ?) SOIT prendre 1 gros verre (ou autre chose de rond et assez gros) et faire des ronds dans la pâte, garnir le centre de poisson/crème. Dans les 2 cas souder les bords des chaussons, piquer les bords des chaussons vaec une fourchette.

Dans une petite tasse mettre le jaune d'oeuf avec un peu d'eau, au pinceau recouvrir les bords (pour souder encore plus) et le dessus des chaussons.

HOP au four à 185° pdt 30 min.

Accompagner de salade !! Bon app' .