Dôme au chocolat moelleux et croquants

Chauffer la crème + lait/poudre de noisettes + agar-agar. Mélanger.

Aux premières ébullitions : sortir du feu verser sur le chocolat au lait coupé en morceaux tout en remuant, bien mélanger, bien lisser.

Remplir les demis sphère de moitié avec cette préparation, mettre une couche de muesli.

FRIGO 10/15 min

Sortir et recouvrir avec le reste de crème.

(Vous pouvez faire comme moi : une fois le reste de crème réparti, enfoncer des petits morceaux de muesli sur le dessus).

AU FRAIS 2H (ou plus).

Une fois les 2h écoulés : faire fondre le chocolat noir au bain-marie, démouler sur une grille les sphères, faire couler du chocolat sur les demi-sphère (pour pas tacher la nappe accrocher du papier alu à la grille comme ça il protégera mm dans le frigo).

Décorer avec du muesli sur le dessus et remettre au frigo jusqu'au service !!

Et voilà : D.

Ma petite touche : j'ai fais un petit caramel avec du sucre et de l'eau que j'ai mis sur les sphères .